• 20 elotes
  • 5 huevos
  • 1/4 kilo manteca de cerdo
  • 500 g mantequilla
  • 1/2 kilo azúcar
  • 1/4 kilo queso añejo
  • 1/2 litro de leche

Extraer los granos de elote y licuarlos; agregar huevos, azúcar, queso, leche, manteca y mantequilla y mezclar bien. Forrar un molde con papel encerado; engrasarlo ( con mantequilla o manteca), verter la preparación anterior y meter al horno (200° C) durante dos horas. Rinde 8 raciones.

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