Receta mexicana de Platanitos rellenos del Estado de Veracruz, México. 8 plátanos 1/2 kilo pulpa de cerdo 1/4 kilo manteca de puerco 1 jitomate sal azúcar cebolla pasitas aceitunas Para preparar platanitos rellenos hay que cocer los plátanos con cáscara; dejarlos enfriar; molerlos y amasarlos con un poco de azúcar. Cocer la pulpa de cerdo […]
Antojitos
Frijoles con chonegui
Esta receta mexicana de Frijoles con chonegui de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo hoja de chonegui 1/2 kilo frijoles negros 150 g manteca 150 g chile chilpayita 100 g masa de maíz 5 cucharadas de manteca 3 dientes de ajo 1 taza de agua cebollitas de Cambray picadas sal Para preparar frijoles […]
Frijoles con chololo
Receta mexicana de Frijoles con chololo del Estado de Veracruz, México. 1/2 kilo masa de maíz 1/2 kilo frijol chicharrón epazote manteca sal Para preparar frijoles con chololo hay que cocer los frijoles con sal. Preparar la masa con manteca y chicharrón molido. Asar el epazote, molerlo y agregarlo a la masa. Hacer bolitas de […]
Tamalitos de acelga (Papazuelas)
Esta receta mexicana de Tamalitos de acelga de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo carne de cerdo o pechuga de pollo 1/4 kilo manteca de cerdo 1/4 kilo masa de maíz 100 g pepitas tostadas o molidas 2 huevos 2 rollos de acelgas sal Salsa 2 chiles verdes 1 jitomate ajo sal aceite […]
Tamales huastecos de calabaza y camarón
Receta mexicana de Tamales huastecos de calabaza y camarón del Estado de Veracruz, México. 1 1/2 kilo masa de maíz 1/2 kilo manteca 1/4 kilo camarón semiseco, mitad molido y mitad picado 1/4 kilo pepita de pipián, tostada y molida 3 jitomates medianos 2 dientes de ajo 1/2 cebolla chica 1 calabaza seca, cocida aceite […]
Tamales de picadillo de pollo
Esta receta mexicana de Tamales de picadillo de pollo de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo grande 1 kilo masa de maíz 1/4 kilo chile ancho 1/4 kilo manteca de cerdo o vegetal 3 clavos 3 jitomates 3 pimientas 1 cebolla grande hojas de maíz secas sal Para preparar tamales de picadillo de […]
Tamales de frijol con aguacate
Receta mexicana de Tamales de frijol con aguacate del Estado de Veracruz, México. 1/2 kilo manteca 1/2 kilo masa de maíz 6 chiles secos 4 hojas de aguacate 3 cucharadas de polvo para hornear 1 molote de frijol molido frito ajonjolí caldo hojas de maíz sal Para preparar tamales de frijol con aguacate hay que […]
Tamal de verduras
Esta receta mexicana de Tamal de verduras de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 2 kilo zanahorias 1/2 kilo papas 1 1/2 litros de agua 5 huevos 4 tomates 2 dientes de ajo 2 tazas de chícharos 1 barra de mantequilla 1 cebolla chica 1 col grande 1 manojo de espinacas picadas sal Para preparar […]