Las empanadas en México son una tradición culinaria que abarca diversas regiones y gustos. Son pequeños paquetes de masa rellena, usualmente fritos o horneados. Hay una gran variedad de rellenos, desde carnes y quesos hasta frutas y dulces. La versatilidad de las empanadas refleja la riqueza y la diversidad de la cocina mexicana. Su sabor […]
Empanadas
Empanadas de chaya
Receta mexicana de empanadas de chaya de Yucatán, México. Para cocinar empanadas de chaya hay que preparar la masa con harina, sal y las hojas de chaya bien picada. Hacer las empanadas poniéndoles, como relleno, huevo duro picado. Freír las empanadas en aceite caliente. Salsa: Freír la cebolla y agregar los tomates y el chile […]
Empanaditas fritas
Receta mexicana de Empanaditas fritas del Estado de Colima, México. 1/2 kilo harina 100 g manteca derretida 2 yemas de huevo agua de sal con tequesquite azúcar manteca picadillo de carne Para preparar empanaditas fritas hay que revolver en una cazuela los cinco primeros ingredientes hasta formar una pasta suave. Extender la pasta sobre una […]
Empanadas de membrillo
Esta receta mexicana de Empanadas de membrillo de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g harina 150 g pasta de membrillo 100 g azúcar 50 g mantequilla 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 huevo aceite Para preparar empanadas de membrillo hay que mezclar harina, polvo para hornear y azúcar; revolver con el huevo, […]
Empanadas de cazón
Receta mexicana de Empanadas de cazón del Estado de Tlaxcala, México. 1 kilo masa para tortillas 300 g jitomate cocido 250 g cazón 10 hojas de epazote 2 cebollas aceite Para preparar empanadas de cazón hay que cocer el cazón con una cebolla y seis hojas de epazote. Freír la cebolla picada, cuatro hojas de […]
Empanadas de masa y chícharo
Esta receta mexicana de Empanadas de masa y chícharo de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 3/4 kilo masa para tortillas 500 g chícharos 50 g queso 2 cucharadas de manteca 2 ramas de hierbabuena 1 chile verde 1 cebolla sal Para preparar empanadas de masa y chícharo hay que cocer los chícharos y molerlos […]
Empanaditas rellenas
Receta mexicana de Empanaditas rellenas del Estado de Zacatecas, México. 1/2 kilo harina 150 g manteca 1/4 litro de leche 3 cucharadas de polvo para hornear 1 cucharadita de sal 1 huevo Para preparar empanaditas rellenas hay quecernir la harina con el polvo para hornear, sal, huevo, manteca y la leche necesaria para formar una […]
Empanadas de pescado
Esta receta mexicana de Empanadas de pescado de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g harina 115 g manteca 1/2 cucharada de sal 1 yema de huevo, para embetunar agua helada Relleno 200 g jitomate 200 g pescado huachinango 25 g manteca 1 cebolla 6 aceitunas picadas 3 chiles en vinagre Para preparar empanadas […]