Receta mexicana de Cuitlacoche del Estado de Hidalgo, México. 500 g cuitlacoches 150 g queso fresco 5 cucharadas de aceite 4 chiles poblanos 3 hojas de epazote 1 cebolla picada sal Para preparar cuitlacoche hay que freír la cebolla y los chiles (asados, desvenados y en rajas); agregar los cuitlacoches picados, epazote y sal al […]
Hongos
Champiñones
Esta receta mexicana de Champiñones de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo champiñones 1/2 kilo jitomate 200 g manteca 6 huevos 5 chiles jalapeños en vinagre 3 ajos 2 chiles verdes 1 manojo de cilantro chico 1/4 cebolla 1 cucharada de sazonador con tomate en polvo cominos orégano pimienta sal Para preparar champiñones […]
Cuitlacoche
Esta receta mexicana de Cuitlacoche de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 3 hongos cuitlacoches grandes 2 ajos 2 jitomates rojos 1 cebolla mediana sal Para preparar cuitlacoche hay que picar finamente la cebolla, jitomates y ajos. Ponerlos a freír en una cacerola, en un poco de manteca de cerdo. Limpiar los hongos, picarlos y […]
Sopa de hongos
Esta receta mexicana de Sopa de hongos de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo hongos (champiñones) 300 g manteca de cerdo 1 1/2 litros de caldo de pollo 3 dientes de ajo, picados 2 cebollas en ruedas 1 rama de apio, rebanada 1 rama de epazote sal Para preparar sopa de hongos hay […]
Chiles rellenos de cuitlacoche
Esta receta mexicana de Chiles rellenos de cuitlacoche de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 12 chiles poblanos asados, pelados y desvenados 800 g cuitlacoche 200 g cebolla picada 100 g mantequilla 1 diente de ajo 200 g nuez picada pimienta sal Para preparar chiles rellenos de cuitlacoche hay que picar el cuitlacoche y ponerlo […]
Coctel de champiñones
Receta mexicana de Coctel de champiñones del Estado de Guanajuato, México. 1/2 kilo champiñones 1/2 taza de salsa de jitomate 6 chilitos serranos, picados 3 cucharadas de cebolla picada 3 jitomates, picados 1 cucharadita de salsa picante 1 diente de ajo sal Para preparar coctel de champiñones hay que cocer los champiñones, con ajo y […]
Cuitlacoche estofado
Esta receta mexicana de Cuitlacoche estofado de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g cuitlacoche 2 chiles poblanos 1 cebolla de tamaño regular 1 ramita de epazote manteca o aceite sal Para preparar cuitlacoche estofado hay que limpiar el cuitlacoche con un trapo húmedo y cortarlo en trozos pequeños. Asar los chiles, desvenarlos y […]
Cusuche – hongos
Receta mexicana de hongos cusuche de Chiapas, México. 1 kilo cusuche (hongos) 350 g tomate 150 g manteca de cerdo 2 chiles dulces 2 hojas de momo (hierbasanta) 1 hoja de plátano 1 plátano macho verde 1/2 cebolla mediana chiles jalapeños papel de aluminio sal Para preparar los hongos cusuche hay que lavar perfectamente los […]