Receta mexicana de Palanquetas de nuez del Estado de Hidalgo, México. 1 kilo piloncillo oscuro 300 g nueces peladas 1/2 litro de agua papel encerado Para preparar palanquetas de nuez hay que hervir el agua con piloncillo; cuando tome punto de bola, retirar y batir. Al blanquear, agregar la nuez. Servir cucharadas de esta preparación […]
Hidalgo
Pastelitos de mermelada
Esta receta mexicana de Pastelitos de mermelada de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 275 g harina de trigo cernida 150 g azúcar 125 g manteca vegetal 50 g coco rallado 1 taza de mermelada al gusto 1/2 taza de leche 1 cucharadita de polvo para hornear 2 huevos mantequilla Para preparar pastelitos de mermelada […]
Pepitorias al estilo de Actopan
Receta mexicana de Pepitorias al estilo de Actopan del Estado de Hidalgo, México. 500 g azúcar 500 g pepita de calabaza, sin cáscara 1/2 taza de agua Para preparar pepitorias al estilo de Actopan hay que tostar las pepitas en un comal a fuego suave; dejarlas enfriar. Hervir agua con azúcar; retirar del fuego cuando […]
Galletas de nata
Esta receta mexicana de Galletas de nata de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 200 g harina de trigo 75 g azúcar 1/2 taza de nata de leche 3 yemas 1 yema para barnizar mantequilla Para preparar galletas de nata hay que batir la nata con el azúcar; agregar las yemas y la harina necesaria […]
Pastel de nopal
Receta mexicana de Pastel de nopal del Estado de Hidalgo, México. 10 nopales 6 huevos 250 g mantequilla 1 taza de azúcar 1 taza de harina 1/2 taza de leche 2 cucharaditas de polvo para hornear Para preparar pastel de nopal hay que ficuar los nopales con los huevos, harina, polvo para hornear, azúcar y […]
Gorditas de pinole
Esta receta mexicana de Gorditas de pinole de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 500 g pinole 50 g azúcar 1 taza de natas 1 cucharada de polvo de canela 5 yemas de huevo Para preparar gorditas de pinole hay que batir la nata con azúcar; agregar las yemas, la canela y el pinole (harina […]
Gorditas de Tulancongo
Receta mexicana de Gorditas de Tulancongo del Estado de Hidalgo, México. 1 kilo maíz cacahuazintle (molido en crudo y cernido) 750 g azúcar 350 g queso de cabra 250 g manteca 100 g azúcar 1 cucharada de anís 1 cucharada de polvo de canela 12 yemas Para preparar gorditas de Tulancongo hay que moler el […]
Tortitas de harina
Esta receta mexicana de Tortitas de harina de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g harina 75 g azúcar 75 g manteca 4 cucharadas de leche 1 cucharada de polvo para hornear 2 yemas Para preparar tortitas de harina hay que cernir la harina con polvo para hornear; hacer una fuente y colocar en […]