Receta mexicana de Dulce de camote con piña del Estado de Veracruz, México. 1 piña finamente picada 1 kilo azúcar 1/2 kilo camote 2 clavos de olor 1 raja de canela 1/2 barrita de mantequilla Para preparar dulce de camote con piña hay que pelar, lavar y cocer el camote. Cocer la piña con azúcar; […]
Postres
Torrejitas de yuca
Esta receta mexicana de Torrejitas de yuca de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo yucas tiernas y frescas 2 huevos 1 cucharada de fécula de maíz 1 taza de azúcar 1 pizca de sal 1/2 barrita de mantequilla aceite azúcar con canela Para preparar torrejitas de yuca hay que pelar y lavar las […]
Dulce de yuca
Receta mexicana de Dulce de yuca del Estado de Veracruz, México. 450 g yuca 90 g azúcar 1 raja de canela leche Para preparar dulce de yuca hay que pelar la yuca y rallarla. Medir y añadir la misma cantidad de leche. Agregar azúcar. Poner en el fuego y mover constantemente. Añadir una raja de […]
Capirotada
Esta receta mexicana de Capirotada de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 20 bolillos (teleras o michas) 1 kilo piloncillo (panela de caña de azúcar) 1 kilo queso añejo 100 g almendras peladas y picadas 100 g nueces picadas 100 g pasitas 100 g piñones 1 litro de aceite 4 naranjas cubiertas picadas 3 pimientas […]
Chayotes rellenos
Receta mexicana de Chayotes rellenos del Estado de Veracruz, México. 8 ciruelas pasas 4 chayotes tiernos 1 barra de mantequilla almendras canela molida galletas Marías molidas pasitas queso nueces picadas vainilla Para preparar chayotes rellenos hay que cocer los chayotes enteros y colarlos. Partirlos a la mitad cuando se hayan enfriado; extraer la pulpa sin […]
Budín de coco
Esta receta mexicana de Budín de coco de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 18 michas (teleras o bolillos) 2 litros de leche 5 huevos 50 g ajonjolí 1 1/2 barra de mantequilla con sal 1 coco fresco rallado azúcar canela harina Para preparar budín de coco hay que desmenuzar el pan con la leche, […]
Budín de plátano
Receta mexicana de Budín de plátano del Estado de Veracruz, México. 1 1/2 kilo plátano macho maduro 5 huevos 2 barras de mantequilla agua con sal harina pan molido queso fresco desmenuzado sal Para preparar budín de plátano hay que cocer los plátanos en agua y sal; pelarlos y machacarlos; agregar mantequilla, sal, huevos previamente […]
Cachum
Esta receta mexicana de Cachum de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 calabaza canela en rajas 1 lata de leche evaporada azúcar Para preparar cachum hay que hervir la calabaza sin cáscara en un poco de agua con canela; agregar leche evaporada y azúcar al gusto. Dejar hervir durante cinco minutos. Servir frío o […]