Picar el repollo finamente y adobar con los recados; picar la cebolla, el chile dulce y los jitomates. Agregar estas tres verduras al repollo adobado y sofreír con tres cucharadas soperas de aceite. Agregar litro y medio de agua con el consomé en polvo. Hervir 10 minutos. Quebrar los huevos y añadirlos uno a uno; agregar el arroz lavado; cocer durante 10 minutos más. Retirar del fuego cuando los huevos estén cocidos, pero tiernos; conservar la olla tapada. Rinde 8 raciones.
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