Receta mexicana de Chile-ajo del Estado de Oaxaca, México.
Para preparar chile-ajo hay que asar, remojar y moler el chile con ajos, vinagre, sal al gusto y un poquito de agua. Con esta mezcla aderezar las papas, ejotes, zanahorias y coliflor. Colocar todo en un platón, cubrir con queso, rebanadas de cebolla y orégano desmenuzado. Antes de servir, dejar reposar. La receta alcanza para 8 raciones.
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buen dia es muy agradable tener conocimiento de la cocina mexicana por regiones felicitaciones y me agrada poner en practica algunas recetas saludos