Chuletas empapeladas

Receta mexicana de Chuletas empapeladas del Estado de Tlaxcala, México.

• 6 chuletas de cerdo
• 6 rebanadas de jamón
• manteca
• pan molido
• perejil picado
• papel de estraza

Para preparar chuletas empapeladas hay que limpiar las chuletas y, sin aplanar, colocarles una rebanada de jamón; untarlas con manteca, pan molido y perejil. Envolverlas en papel de estraza. Freirías en una sartén (el papel debe dorarse por los dos lados). Verificar que la carne quede bien cocida. La receta alcanza para 6 raciones.