Receta mexicana de Crema de azahar del Estado de México.
Para preparar crema de azahar hay que mezclar la crema con el azúcar. Agregar las yemas de huevo y el agua de azahar; batir y revolver bien. Poner al fuego, a baño María; cuando espese, vaciar en la dulcera. Adornar con los ramitos de azahar. La receta alcanza para 10 raciones.
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