Receta mexicana de Crema real de mamey del Estado de Veracruz, México.
Para preparar crema real de mamey hay que moler y cernir el mamey. Añadir la yema de huevo, leche, azúcar y canela; poner a fuego lento hasta que se despegue de la cacerola. Verter en un platón; decorar con las almendras, las cerezas y los higos. La receta alcanza para 6 raciones.
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