Cocer las zanahorias con sal; machacarlas y pasarlas por un colador fino par a formar una pasta; agregar los huevos, la pimienta y un poco de sal así como tres cucharadas de pan molido y el pollo deshebrado. Formar las croquetas, empanizarlas y freirías en aceite muy caliente. Rinde 6 raciones.
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