Receta sabrosa de chongos de mantequilla de Puebla, México, con los siguientes ingredientes: 1/2 kilo azúcar 1/4 kilo mantequilla 100 g queso Chihuahua 1/4 litro de agua 1 panes de huevo 2 yemas de huevo 1 copa de jerez 1 raja de canela Para preparar chongos de mantequilla hay que poner el azúcar en una […]
Puebla
Natillas de leche
Esta receta mexicana de natillas de leche proviene del Estado de Puebla, México. 7 huevos 7 cucharadas de azúcar 1 litro de leche 1 raja de canela 2 1/2 cucharadas de fécula de maíz 1/4 taza de azúcar para el merengue cascara de limón Para preparar natillas de leche hay que batir las yemas con […]
Queso napolitano
Receta de queso napolitano del Estado de Puebla, México. 2 litros de leche 1/2 kilo azúcar 100 g almendras sin cascara 16 claras de huevo Para preparar queso napolitano hay que poner en un cazo, a la lumbre, el azúcar con la leche y las almendras molidas; cuando se le vea al fondo al cazo, […]
Regañadas
Receta mexicana de regañadas del estado de Puebla, México, con los siguientes ingredientes: 500 g harina 250 g azúcar 1 cucharadita de polvo para hornear 250 g manteca 4 huevos azúcar canela molida Para preparar regañadas hay que cernir la harina con el azúcar y polvo para hornear. Batir la manteca hasta que esponje; agregar […]
Arroz con leche y manzana
Receta de arroz con leche y manzana de Puebla, México. 375 g azúcar 100 g arroz 1 litro de leche 1/2 litro de agua 3 huevos (separar claras y yemas) 3 manzanas 1 cascara de limón 1 raja de canela Para preparar arroz con leche y manzana hay que remojar el arroz en agua caliente […]
Volteado de piña
Esta receta mexicana de volteado de piña proviene del Estado de Puebla, México. 1 1/2 vasos de jugo de piña 3 tazas de harina 2 tazas de azúcar blanca 2 tazas de fécula de maíz 1 taza de aceite 8 huevos (separar yemas y claras) 6 cucharadas de polvo para hornear rebanadas de piña en […]
Compota de chilacayote
Receta sabrosa de compota de chilacayote del Estado de Puebla, México. 1 kilo chilacayote 1/2 kilo azúcar 1 taro de agua 2 rebanadas de piña, en trocitos 1/2 coco chico, en trocitos 1/2 cucharadita de vainilla Para preparar compota de chilacayote haz que partir el chilacayote (desprovisto de la corteza y las hebras) en pedazos […]
Dulce de jitomate
Receta mexicana de dulce de jitomate del estado de Puebla, México. 1 kilo jitomate sin cascara ni semillas 1 1/2 tazas de azúcar 1 raja de canela 1 taza de pedacitos de piña Para preparar dulce de jitomate hay que moler el jitomate sin agua; ponerlo a la lumbre y agregar azúcar y canela. A […]