Receta mexicana de Figadete jerezano del Estado de Zacatecas, México.
Para preparar figadete jerezano hay que cortar el chicharrón en trozos pequeños. Mezclar cebolla, chicharrón, vinagre y aceite. Sazonar con sal y orégano al gusto. Agregar el queso y revolver bien. Servir acompañado de arroz a la mexicana, frijoles y tortillas calientes. La receta alcanza para 6 raciones.
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