Filete de robalo en toronja

Esta receta mexicana de Filete de robalo en toronja de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

• 500 g filetes de robalo
• 2 vasos de jugo de toronja fresco
• 1 cucharada de mantequilla
• pimienta
• nuez moscada
• sal

Para preparar filete de robalo en toronja hay que acomodar los filetes en un recipiente refractario; añadir jugo de toronja, sal, pimienta, nuez moscada y trocitos de mantequilla. Cocer en el horno, a fuego suave, durante veinte minutos. Servirlos acompañados de arroz blanco. La receta alcanza para 8 raciones.