Esta receta mexicana de Frijoles puercos de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar frijoles puercos hay que freír en manteca el chorizo, jitomate y cebolla. Agregar enseguida los frijoles molidos en metate; mezclar bien. Añadir chile jalapeño picado; retirar del fuego cuando estén bien refritos. Adornar con la fruta en vinagre, queso, chiles secos dorados en manteca y las tortillas doradas. La receta alcanza para 8 raciones.
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