Esta receta mexicana de Galletas de nata de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 200 g harina de trigo
  • 75 g azúcar
  • 1/2 taza de nata de leche
  • 3 yemas
  • 1 yema para barnizar
  • mantequilla

Para preparar galletas de nata hay que batir la nata con el azúcar; agregar las yemas y la harina necesaria para formar una masa suave. Extender con el rodillo hasta que quede de medio centímetro de grosor. Cortar las galletas y barnizarlas con la yema. Acomodarlas en un molde engrasado y hornear a 210°C. La receta alcanza para 6 raciones.

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