Esta receta mexicana de Gorditas de maíz tierno de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar gorditas de maíz tierno hay que moler el maíz, a formar una masa; agregarle el azúcar necesaria, polvo para hornear, canela, huevos y nata. Amasar; si se siente la masa un poco seca, agregar leche hasta que tenga consistencia regular. Engrasar las charolas de hornear y ponerles cucharadas de la pasta. Espolvorearlas con azúcar. Hornear. La receta alcanza para 6 raciones.
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SON RIQUISIMAS ESTAS GALLETAS, YO SOY DEL ESTADO DE MEXICO, Y MI MADRE LAS HACIA PERO CON MANTECA (DE CERDO O INCA), QUE ES MUY TRADICIONAL AQUI EN MI TIERRA.