Hojuelas de plátano

• 6 plátanos tiernos
• 1 huevo
• 1/4 barra de mantequilla o manteca
• azúcar

Cocer los plátanos, molerlos y añadir sal; amasar con un poco de manteca o mantequilla. Con la preparación anterior hacer unas tortillas de un dedo de espesor y cortarlas en cuadritos. freírlas en manteca caliente y espolvorear azúcar. Rinde 6 raciones.