Esta receta mexicana de Berenjena encebollada del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo berenjenas 1 taza de caldo o de agua 4 cucharadas de aceite 3 cucharadas de perejil 2 cebollas grandes sal Para preparar berenjena encebollada hay que rebanar las cebollas en rodajas; acitronarlas luego en aceite caliente. Agregar las berenjenas, […]
Recetas mexicanas con berenjena
Esta receta fácil de berenjenas capeadas del Estado de Campeche es rica y sabrosa: 3 berenjenas 100 g harina 5 huevos 1 lechuga aceite cebollas curtidas chiles jalapeños sal Para preparar berenjenas capeadas hay que lavar y rebanar las berenjenas; cocerlas con sal. Retirarlas del fuego; escurrir, revolcarlas en harina y pasar por huevo batido […] 4 berenjenas chicas 2 cucharadas de cebolla picada 3 dientes de ajo picados 1/2 taza de aceitunas picadas 1 hoja de laurel 3 tomates 2 tazas de col finamente picada 1/2 taza de vinagre 1 taza de yogurt aceite de oliva pimienta sal Pelar y picar las berenjenas y remojarlas en agua con sal durante […] 3 berenjenas medianas 1 taza de agua 1/2 taza de puré de tomate 2 claras de huevo 1/2 cebolla picada chile dulce sal Rebanar las berenjenas a lo largo, poner sal a cada rebanada y dejarlas reposar 30 minutos. Batir las claras a punto de turrón y, transcurridos los 30 minutos, capear las rebanadas de […] 3 berenjenas grandes 350 g tomate 2 dientes de ajo 2 huevos cocidos 1 cebolla chica pimienta sal Cortar las berenjenas en rebanadas delgadas, sin pelarlas, y remojarlas en agua con sal. Preparar una salsa friendo la cebolla picada, los dientes de ajo, el tomate pelado y molido, y salpimentar. Hervir hasta que el preparado […]
berenjena - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con berenjena con las sigientes recetas de México. Berenjenas capeadas campechanas
Paté de pobre
Berenjenas capeadas
Arrolladitos de berenjena