Sabrosa receta mexicana de cazón frito de Campeche, México (Península de Yucatán) 1 kilo cazón en trozos 1/2 kilo tomate 1 chile habanero 1/2 cebolla 1/2 cebolla verde aceite epazote limón sal Para preparar cazón frito hay que cocer el cazón en agua con sal, cebolla y epazote. Deshuesar el cazón y quitarle el pellejo. […]
Recetas mexicanas con chile habanero
chile habanero - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con chile habanero con las sigientes recetas de México.
Cazón entomatado
Esta receta rica de cazón entomatado proviene de la zona costera del Estado de Campeche, México. 1 cazón de tamaño regular 3 tomates 1 cebolla 1 naranja agria aceite chile verde y habanero epazote sal Para preparar cazón entomatado hay que lavar el cazón (fresco o asado); cocerlo en agua con un poco de epazote […]
Chulibul
Esta receta tradicional de Chulibul del Estado de Campeche en México fue preparado en la época de los Mayas. 1 kilo ejotes 1/4 kilo tomates 200 g pepita molida 1 cebolla 1 chile habanero 1 elote tierno molido 1 ramita de epazote 1/2 taza de manteca sal Para preparar Chulibul hay que lavar los ejotes […]
Puchero de carne de res y cerdo
La receta mexicana de Puchero de carne de res y cerdo proviene del Estado de Campeche y lleva muchas ingredientes: 1/2 kilo hueso de cerdo (codillo) 1/2 kilo hueso de res (sancarrón) 1/2 kilo pulpa de res 1/4 kilo lonja de cerdo 1/4 kilo repollo 3 ramitas de cilantro 3 ramitas de hierbabuena 2 camotes […]
Salsa de chile habanero
La Salsa de chile habanero es el mas importante en la cocina mexicana. Nunca debe faltar en la mesa. El habanero da sabor y picor a cualquier comida. Existen muchas variedades de habaneros. El mas picante de México es el chile cubano que tambien se llama habanero morado. 1 kilo tomate 5 dientes de ajo […]
Platillo peninsular
El Platillo peninsular es una comida muy rico y saludable de Campeche. 1 kilo masa de maíz 750 g lomo de cerdo cortado en trozo 350 g frijol verde de Campeche 200 g tomate picado 180 g manteca derretida 1 litro de agua 10 hojas de epazote 10 pimientas de Castilla 2 dientes de ajo […]
Tzanchac
Esta receta tradicional de Tzanchac proviene del Estado de Yucatán, México. 1/2 kilo aguayón de res 1/4 kilo pecho de res, con hueso 8 pimientas 6 calabacitas picadas 4 elotes rebanados 3 limones 2 dientes de ajo 1 cebolla grande picada sal Salpicón 2 limas agrias 1 cebolla finamente picada 1 chile habanero 1 naranja […]
Puchero vaquero
Receta de puchero vaquero del Estado de Yucatán, México. 1 kilo carne de res salada 1/2 kilo ubre 1/4 kilo lonja 1 chayóte 1 calabaza grande 1 colinabo 1 lima agria 1 plátano macho 1/8 taza de arroz 1/8 taza de fideos cilantro rábanos naranja agria chiles habaneros chayas recado rojo sal Para preparar puchero […]