Esta receta mexicana de Puchero vaquero de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne salada 10 hojas de chaya 2 plátanos verdes 1 chile dulce verde 1 jitomate maduro 1/4 calabaza madura 1/4 cebolla hojas de perejil cebollín Para preparar puchero vaquero hay que asar el chile, la cebolla y el tomate; cocer la […]
Recetas mexicanas con hojas de chaya
hojas de chaya - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con hojas de chaya con las sigientes recetas de México.
Recetas de tamales
Tamales es una comida tradicional originaria de México, hecho por lo general con masa de maíz el cual esta envuelto con hojas y cocido al vapor. Hay muchísimas variaciones de recetas de tamales y modos de preparación. Hojas que sirven para envolver el Tamal: hojas de mazorca hojas de maíz hojas de plátano hojas de […]
Tamales al estilo de Campeche
6 chiles anchos remojados y desvenados 1 kilo masa de nixtamal 400 g manteca de cerdo 100 g tomate verde 50 g pepita de calabaza molida hojas de chaya sal Cocer y moler el chile ancho; batirlo con la masa, manteca y sal. Limpiar las hojas de chaya y ponerles encima tortillas hechas con la […]
Volteado de chaya y plátano
3 tazas de chaya cocida 2 1/2 tazas de azúcar 2 tazas de harina 1 1/2 tazas de mantequilla 8 ciruelas deshuesadas 5 huevos 2 plátanos machos 1 lata de leche evaporada 3 cucharaditas de polvo para hornear vainilla Colocar un cuarto de taza de mantequilla en un molde; agregar una taza de azúcar, rebanadas […]
Plátanos rellenos de chaya
3 plátanos cocidos 3 tazas de hojas de chaya 2 tomates 1 cebolla pimienta sal Machacar los plátanos y amasarlos. Sofreír la chaya cocida con tomate y cebolla (todo picado). Hacer tortillas con la masa de plátano, rellenarlas con un poco de la preparación anterior y freírlas. Rinde 6 raciones.
Plátano verde con chaya
1/2 kilo costilla de puerco 4 plátanos verdes 3 tomates 1/4 cebolla chaya achiote Cocer la costilla de puerco; agregar la chaya y el plátano verde en rebanadas. Sofreír tomate, cebolla y achiote, incorporar a la preparación anterior y dejar hervir. Servir con arroz. Rinde 6 raciones.
Chaya con calabaza
3/4 kilo calabazas tiernas 1/2 kilo hojas de chaya 3 tomates picados 1 cebolla picada 1 taza de elote tierno pimienta chile sal Cocer y picar la chaya; freír junto con la calabaza, cebolla, tomate y el elote tierno durante treinta minutos aproximadamente, hasta que todo se cueza bien. Rinde 6 raciones.
Chaya con pimientos verdes
3 tazas de hojas de chaya cocidas 3 cucharadas de cebolla picada 3 cucharadas de pimientos verdes picados 1 cucharada de pimiento rojo picado pimienta jugo de limón sal Freír los pimientos morrones y la cebolla; agregar la chaya picada, sal, pimienta y jugo de limón. Calentar todo muy bien. Rinde 6 raciones.