1 kilo masa de maíz 150 g semillas de calabaza, tostadas y molidas 2 tazas de frijoles cocidos y molidos hojas de plátano sal Con la masa hacer seis gorditas de 30 cm de diámetro. Colocar por capas; alternar con frijoles y pasta de semillas de calabaza. Envolver en hojas de plátano; poner a cocer […]
Recetas mexicanas con hojas de plátano
hojas de plátano - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con hojas de plátano con las sigientes recetas de México.
Cochinita pibil
1 cochinito limpia (3 kilo) 6 naranjas agrias 4 tomates 2 cebollas moradas finamente picadas chile molido hojas de plátano y roble recado colorado sal Diluir el recado en el jugo de cinco naranjas y sal, pero que quede bien espeso; untar con este adobo a la cochinita y dejarla reposar toda la noche. Acomodar […]
Tikin-xik (Pescado asado)
1 kilo mero o huachinango 3 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharadita de cominos 1/4 cucharadita de orégano 8 aceitunas 4 dientes de ajo 2 cucharaditas de achiote 1 naranja agria (el jugo) 1 tomate en rebanadas 1/2 cebolla en rodajas chile xcatic asado hojas de plátano pimienta sal Limpiar el pescado y cortarlo a lo […]
Tamales de pámpano
1 kilo masa de maíz 1/4 kilo pámpano 1/2 taza de jugo de naranja agria 2 cucharadas de cilantro finamente picado 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de achiote 1 cucharadita de cominos 3 dientes de ajo 1 tomate picado 1/2 cebolla picada hojas de plátano sal pimienta Moler los dientes de ajo, sal, pimienta, […]