Recetas mexicanas

comidas tradicionales de México

Recetas mexicanas con limón


limón - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con limón con las sigientes recetas de México.

Dulce de ciricote

2 kilo ciricotes 1 kilo azúcar 4 limones hojas de higo, al gusto Cocer los ciricotes en suficiente agua con ceniza. Cuando estén bien cocidos, y ya fríos, rasparlos y remojarlos en agua de limón. Lavarlos varias veces, hasta que los ciricotes estén bien limpios. Preparar el almíbar con el azúcar y clarificarlo luego con […]

Tzanchac

Esta receta tradicional de Tzanchac proviene del Estado de Yucatán, México. 1/2 kilo aguayón de res 1/4 kilo pecho de res, con hueso 8 pimientas 6 calabacitas picadas 4 elotes rebanados 3 limones 2 dientes de ajo 1 cebolla grande picada sal Salpicón 2 limas agrias 1 cebolla finamente picada 1 chile habanero 1 naranja […]

Cherna cubierta con huevo

l kilo cherna, cortada en lonjas delgadas 15 aceitunas sin hueso 10 alcaparras 5 pimientas 1/2 taza de agua 3 limones 2 huevos harina aceite sal Golpear suavemente la cherna. Moler las aceitunas, alcaparras, pimientas y sal, con media taza de agua; untar con esta preparación a la cherna y dejarla reposar. Batir los huevos […]

Sopa de quimbombó (ocra)

1/2 k quimbombó (ocra) 6 tazas de caldo de carne 1/2 taza de arroz 3 dientes de ajo 3 limones 2 jitomates 1 cebolla aceite chile dulce sal y pimienta Cortar el quimbombó en rebanaditas, lavarlo y freírlo hasta dorar, sacarlo del aceite, añadir una gotita de limón a cada rebanada de quimbombó; quitar las […]

Sopa de aguacate

6 tazas de caldo de pollo, desgrasado 6 rebanadas de jitomate, cortadas en forma de estrella 4 cucharaditas de jugo de limón 2 aguacates grandes maduros 1 taza de leche sal pimienta Licuar los aguacates, jugo de limón, leche, sal y pimienta con el caldo. Guardar en el refrigerador hasta el momento de servir. Adornar […]