1 kilo costillas de puerco, sin grasa 350 g ibes verdes 1 taza de arroz 6 huevos 3 chayotes grandes 3 tomates grandes 2 chiles xcatic 2 colinabos grandes 2 dientes de ajo crudos 1 rama de epazote 1/2 cebolla grande 1/2 cucharadita de orégano 1/8 repollo grande pimienta sal Cocer el puerco con los […]
Recetas mexicanas con tomate
3 kilo mondongo limpio y cortado en cubo 3 kilo papas peladas y cortadas en cuadros 1 kilo garbanzo 1 kilo tomate 1/2 kilo jamón crudo, en trozos 1/2 kilo longaniza, cortada en trozos 1/4 kilo tocineta, en trozos 8 chiles anchos 5 chorizos cortados en trozos, con su manteca 4 naranjas (el jugo) 2 […] 1 pavo de tres kilo 2 tazas de chícharos cocidos 1 taza de pimientos morrones, en tiritas 4 cucharadas de harina 1 cucharada de orégano 20 cebollitas Cambray, asadas 18 rebanadas de pan francés 6 tomates grandes, asados y pelados 5 naranjas agrias (o vinagre de fruta) 3 plátanos machos, rebanados 2 cabezas de ajo […] 1 pavo abierto en dos y limpio 1 kilo maciza de puerco 1/2 kilo maíz 1/4 kilo manteca 50 g chile seco 2 cucharadas de achiote 1 cucharadita de pimienta de Castilla 10 hojas de hierbabuena 10 tomates grandes 8 hojas de orégano 3 cebollas 2 clavos 2 pimientas de Tabasco sal Untar sal al […] 1 pavo mediano 2 kilo carne de puerco molida 1 1/2 kilo tomate picado 750 g chile colorado seco 100 g manteca 1 cucharada de pimienta de Castilla 1 1/2 cucharaditas de achiote 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de cominos 20 hojas de epazote 10 huevos cocidos 4 huevos crudos 2 cebollas picadas 2 […] 2 pollos medianos 1/2 kilo frijol en pasta, refrito 200 g jamón cocido 1 1/2 latas de chícharos cocidos 1/4 taza de recado rojo 16 tortillas fritas 6 tomates grandes 2 naranjas agrias manteca queso blanco sal Cortar los pollos en cuartos y limpiarlos; adobarlos con el recado previamente deshecho en el jugo de las […] 4 berenjenas chicas 2 cucharadas de cebolla picada 3 dientes de ajo picados 1/2 taza de aceitunas picadas 1 hoja de laurel 3 tomates 2 tazas de col finamente picada 1/2 taza de vinagre 1 taza de yogurt aceite de oliva pimienta sal Pelar y picar las berenjenas y remojarlas en agua con sal durante […] 3 berenjenas medianas 1 taza de agua 1/2 taza de puré de tomate 2 claras de huevo 1/2 cebolla picada chile dulce sal Rebanar las berenjenas a lo largo, poner sal a cada rebanada y dejarlas reposar 30 minutos. Batir las claras a punto de turrón y, transcurridos los 30 minutos, capear las rebanadas de […]
tomate - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con tomate con las sigientes recetas de México. Mondongo a la andaluza
Pavo San Simón
Pavo en chac-kool
Pavo en relleno negro oriental (chirmole)
Pollos motuleños
Paté de pobre
Berenjenas capeadas