Receta mexicana de Pierna de venado (o carnero) del Estado de Colima, México. 2 1/2 kilo pierna sin hueso 100 g tocino 1 taza de vino blanco 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 litro de caldo desgrasado 6 ajos 2 zanahorias grandes laurel perejil, un manojito tomillo vinagre pimienta sal Para preparar pierna de […]
Recetas mexicanas con venado
Receta mexicana de Amarillo de venado serrano del Estado de Oaxaca, México. 2 kilo carne de venado 1 cabeza asada de ajo 1 cebolla asada 4 chiles anchos, asados y remojados 2 jitomates grandes, cocidos 4 tomates verdes, cocidos 4 clavos 10 pimientas negras 1/2 cucharadita de cominos 3 cucharadas de masa 1 rama de […] Esta receta mexicana de Tateme de venado de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 2 kilo pulpa y costilla de venado 1/2 kilo chiles guajillos 4 dientes de ajo 1 cebolla aceite cilantro comino hojas de tamarindo sal Para preparar tateme de venado hay que cocer la carne de venado en trozos pequeños. Dorar los […] Receta de pipián de venado del Estado de Campeche, México. 2 kilo venado 1/2 kilo masa 1/4 kilo pepita molida con recado de pipián 5 tomates 1 ramita de epazote sal Para preparar pipián de venado hay que cortar el venado en piezas y cocerlas en agua con sal. Deshacer en agua la pepita molida […] 2 canillas de res o de venado 40 semillas de calabaza tostadas 5 tortillas 5 dientes de ajo 2 tomates grandes 1 cebolla mediana 1 chile dulce 1 ramita de epazote achiote sal Asar la canillas, cortarlas en pedazos y colocarlas en una olla. Licuar tortillas, epazote, tomates, cebolla, chile dulce, ajo, achiote y semillas […] 2 kilo carne de venado con hueso 50 g achiote 20 pimientas gordas 10 dientes de ajo 1 cebolla chica sal comino (opcional) Limpiar el venado y cortarlo en trozos. Licuar los ingredientes y agregarlos al venado. Poner a cocer a fuego medio (no debe quedar seco) Rinde 6 a 8 raciones. 3/4 kilo carne de venado en pib (guisada y cocida) 8 rábanos 3 cucharadas de cilantro picado 3 tomates 2 naranjas agrias (el jugo) sal Deshebrar la carne de venado. Poner en un recipiente los tomates, los rábanos picados, el cilantro y la carne deshebrada. Agregar el jugo de las naranjas. Añadir sal al gusto, […] 600 g carne de venado en bisteces 1/2 kilo tomate picado 50 g pan blanco 40 g manteca 1 taza de vino blanco 4 cucharadas de vinagre 2 chiles dulces picados 2 dientes de ajo picados 1 cebolla picada pimienta sal Poner los bisteces con sal, pimienta y vinagre durante una hora; pasado ese tiempo, […]
venado - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con venado con las sigientes recetas de México. Amarillo de venado serrano
Tateme de venado
Pipián de venado
Chirmol
Venado en adobo
Salpicón de venado
Venado en vino