La cocina chiapaneca es una gastronomía muy rica que fue influenciada por las culturas chiapas, choles, lacandones, mames, mayas, querenes (chamulas), tojolabales, tzotziles, tzeltales y los zoques. Por sus tierras fértiles Chiapas tiene una gran variedad de plantas comestibles: aguacate, ajonjolí, almendro, anona, arroz, cacao, café, caimito, camote, caña, castaña, chicozapote, coco, copra, corozco, frijol, guanábana, […]
Recetas mexicanas con zapote
Esta receta mexicana de Helado de zapote de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 4 zapotes prietos 200 g azúcar 1/2 litro de agua 1 vaso de vino moscatel Para preparar helado de zapote hay que pelar los zapotes y colarlos para obtener una pasta fina. Agregar azúcar, agua y el moscatel; mezclar muy bien. […] Receta mexicana de leche de mamey del Estado de Puebla, México. 2 mameyes grandes, molidos (mamey zapote) 3 1/2 litros de leche 1 kilo azúcar 100 g almendras molidas Para preparar leche de mamey hay que mezclar la leche, el azúcar y las almendras. Poner al fuego a que la mezcla dé un hervor y […] 4 zapotes medianos 1 kilo azúcar Batir el zapote con azúcar, poner lo en el fuego; revolver constantemente hasta formar una pasta espesa. Extenderla en papel encerado y cortarla en pedazos; dejar enfriar. Rinde 6 raciones.
zapote - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con zapote con las sigientes recetas de México. Helado de zapote
Leche de mamey
Dulce de zapote