Esta receta mexicana de Mondongo de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar mondongo hay que lavar la pancita y cocerla con una cebolla, dos dientes de ajo, un poco de vinagre y sal. Moler un jitomate, tres dientes de ajo, dos cebollas, pan frito, perejil, unas cuantas alcaparras y un poco de vinagre. Freír en manteca y agregar la pancita cortada en pedazos chicos. Añadir el resto de jitomate, cebolla, ajos y perejil (picados), chiles en vinagre, aceitunas, alcaparras; dejar sazonar. Servir con rajas de pimiento morrón. La receta alcanza para 6 raciones.
Recetas de caldos Los caldos son una parte fundamental de la gastronomía mexicana. Son comidas…
Recetas de Empanadas Las empanadas en México son una tradición culinaria que abarca diversas regiones…
Receta mexicana de Cochinita pibil al estilo californiano del Estado de Baja California. 1 kilo…