Receta mexicana de Pastel de vigilia del Estado de Baja California.
Para preparar pastel de vigilia hay que mezclar atún, jitomate, cebolla y pimiento morrón. Pasar las tortillas por aceite caliente, sin que se doren. Engrasar un recipiente refractario con mantequilla y colocar capas sucesivas de tortillas y de mezcla de atún; espolvorear el queso entre cada capa y sobre la última para que se gratine. Hornear durante treinta minutos a fuego suave. La receta alcanza para 6 raciones.
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