Receta mexicana de Pechugas con crema del Estado de Baja California.
- 6 pechugas de pollo cocidas
- 75 g queso rallado
- 1/2 litro de crema
- 6 yemas de huevo
- 6 cucharadas mostaza
- 3 cucharadas mantequilla fundida
- pimienta
- sal
Para preparar pechugas con crema hay que cortar las pechugas en filetes y colocarlos en un platón. Revolver las yemas de huevo crudas, mostaza, mantequilla fundida, queso, crema, sal y pimienta. Mezclar todo y cubrir las pechugas con esta preparación. Servir en frío. La receta alcanza para 12 raciones.
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