Esta receta mexicana de Pescado a la naranja de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar pescado a la naranja hay que engrasar un recipiente refractario con mantequilla, acomodar los filetes pasados por jugo de naranja, agregar especias y sal; dejar marinar durante media hora. Cocer y licuar los chiles con el jugo de naranja que queda. Verter sobre el pescado. Meter al horno por espacio de veinticinco minutos. La receta alcanza para 8 raciones.
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