Pescado con espinacas y queso

Esta receta mexicana de Pescado con espinacas y queso de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo filete de pescado
  • 1/2 kilo queso Chihuahua
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 manojos de espinacas
  • pimienta
  • sal
  • papel aluminio

Para preparar pescado con espinacas y queso hay que colocar en un recipiente refractario, previamente engrasado, las espinacas crudas, lavadas y picadas. Poner encima los filetes de pescado con sal y pimienta. Tapar con papel aluminio y hornear durante diez minutos. Retirar del horno; añadir queso rallado y hornear de nuevo para que el queso se gratine. La receta alcanza para 8 raciones.

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