Esta receta mexicana de Pescado con espinacas y queso de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar pescado con espinacas y queso hay que colocar en un recipiente refractario, previamente engrasado, las espinacas crudas, lavadas y picadas. Poner encima los filetes de pescado con sal y pimienta. Tapar con papel aluminio y hornear durante diez minutos. Retirar del horno; añadir queso rallado y hornear de nuevo para que el queso se gratine. La receta alcanza para 8 raciones.
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