Pescado picoso

Receta mexicana de Pescado picoso del Estado de Baja California.

• 8 filetes de pescado (gruesos)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 3 limones
• 1 latita de chiles en vinagre
• 1/2 taza de cilantro picado
• lechuga
• pimienta
• sal

Para preparar pescado picoso hay que lavar las rebanadas de pescado; secarlas bien. Untarlas con limón, sal y pimienta. Freír la cebolla en aceite caliente; dejarla dorar. Retirarla del fuego y mezclarla con cilantro y chiles en vinagre. Cubrir las rebanadas de pescado con esta preparación y hornearlas. Servir con hojas de lechuga. La receta alcanza para 8 raciones.