Pilico

Receta tradicional de Pilico de Chiapas, México.

• 1/4 kilo semillas molidas de calabaza
• 1 cucharada de fécula de maíz
• chile de Simojovel molido

Para preparar pilico hay que hervir a fuego lento las semillas de calabaza. Espesar con fécula de maíz. Agregar el chile de Simojovel, al gusto. Sazonar al gusto y vaciarla en una salsera. Rinde 6 raciones.