Plátanos rellenos de chaya

• 3 plátanos cocidos
• 3 tazas de hojas de chaya
• 2 tomates
• 1 cebolla
• pimienta
• sal

Machacar los plátanos y amasarlos. Sofreír la chaya cocida con tomate y cebolla (todo picado). Hacer tortillas con la masa de plátano, rellenarlas con un poco de la preparación anterior y freírlas. Rinde 6 raciones.