Sazonar con sal y limón los trozos de robalo y freír sin dorarlos. Rebanar el tomate, el pimiento morrón y la cebolla; freírlos en mantequilla y aceite de oliva y sazonar con salsa inglesa y pimienta de Castilla molida. Colocar raciones individuales de robalo en papel aluminio, bañar con salsa y envolver. Meter al horno durante siete minutos. Rinde 6 raciones.
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