Pulpos a la veracruzana

Receta mexicana de Pulpos a la veracruzana del Estado de Veracruz, México.

• 1 kilo pulpos
• 1/2 kilo cebolla
• 1/2 kilo jitomate
• 1 taza de aceite
• 1/2 litro de vino blanco

Para preparar pulpos a la veracruzana hay que hervir los pulpos y retirarlos a media cocción; cortarlos en trozos pequeños. Picar el jitomate y la cebolla, freír en aceite caliente; incorporar los pulpos y el vino blanco. Servir con rebanadas de pan blanco frito en aceite. Esta receta alcanza para 4 a 6 raciones.