Receta mexicana tradicional de Tacos yucatecos – pollo pibil del estado de Yucatán, México. Salsa Para la cebolla curtida Salsa de guacamole Licuarlo todo y listo Para preparar el pollo pibil hay que licuar el ajo, la pimienta gorda, los clavos, el orégano, el achiote, pedacito de cebolla y las pimentas tabasco junto con el […]
Recetas mexicanas
Empanadas de chaya
Receta mexicana de empanadas de chaya de Yucatán, México. Para cocinar empanadas de chaya hay que preparar la masa con harina, sal y las hojas de chaya bien picada. Hacer las empanadas poniéndoles, como relleno, huevo duro picado. Freír las empanadas en aceite caliente. Salsa: Freír la cebolla y agregar los tomates y el chile […]
Plátano frito con crema y queso
Receta mexicana tradicional de Plátano frito con crema y queso que es conocido en todo México. Para preparar plátano frito con crema y queso hay que pelar el plátano macho bien maduro. Freír en aceite (lo mejor para la salud sería usar aceite de oliva – pero no calentarlo mucho). Poner los plátanos bien fritos […]
Cochinita pibil al estilo californiano
Receta mexicana de Cochinita pibil al estilo californiano del Estado de Baja California. Para preparar cochinita pibil al estilo californiano hay que pasar la hoja de plátano por la lumbre para que se ablande; acomodarla en el recipiente en que se va a hornear. Licuar el achiote con jugo de naranja; agregar sal, consomé, pimienta […]
Sopes de chicharrón prensado
Receta mexicana de Sopes de chicharrón prensado del Estado de Nuevo León, México. Para preparar sopes de chicharrón prensado hay que poner a fuego lento el chicharrón con jitomate, cebolla y chiles cortados en pedacitos; dejar cocer durante media hora. Servir la mezcla anterior sobre los sopes. La receta alcanza para 10 raciones.