Salpicón de venado

• 3/4 kilo carne de venado en pib (guisada y cocida)
• 8 rábanos
• 3 cucharadas de cilantro picado
• 3 tomates
• 2 naranjas agrias (el jugo)
• sal

Deshebrar la carne de venado. Poner en un recipiente los tomates, los rábanos picados, el cilantro y la carne deshebrada. Agregar el jugo de las naranjas. Añadir sal al gusto, revolver y servir. Rinde 6 raciones.