La receta de sopa de cabeza de pescado es una sopa sabrosa del Estado de Yucatán.
Para preparar la sopa de pescado hay que cocer las cabezas de pescado en 6 tazas de agua con sal, los dientes de ajo asados y orégano; cuando estén cocidas, retirar y quitar la carne de las cabezas. Colar el caldo, volverlo al fuego; agregar la carne de las cabezas, el tomate, chile, cebolla, aceitunas, alcaparras y pasitas, todo ello picado y frito en una cucharada de manteca. Añadir las especias molidas con el vinagre y sal; dejar hervir la sopa para que sazone. Servir con el pan cortado en cuadritos y dorado en manteca. Rinde 6 raciones.
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