Sopa de fideos cabello de ángel

• 1 paquete de fideos cabello de ángel
• 6 hígados cocidos y picados
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• 3 dientes de ajo finamente picado
• 2 tomates picados
• 1 cebolla finamente picada
• aceite
• chile
• pimienta
• sal

Dorar los fideos hasta que queden oscuritos. Freír aparte los tomates, cebolla, ajo, chile y cilantro; añadir los fideos, el caldo e hígados. Sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar a fuego lento hasta que el caldo se consuma; servir luego. Rinde 6 raciones.