Receta mexicana de Sopa de jitomate del Estado de México.
Para preparar sopa de jitomate hay que freír cebolla y apio en la mantequilla, agregar los jitomates y el agua. Hervir a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas. Licuar con una pizca de azúcar y sal. Colar. Cocer durante quince minutos. Servir. La receta alcanza para 6 raciones.
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