Receta mexicana de Sopa de sorgo del Estado de Nuevo León, México.
Para preparar sopa de sorgo hay que freír la cebolla en aceite caliente hasta que se acitrone; agregar pimientos, ajo y jitomates; mezclar bien. Cocinar a fuego lento hasta que los jitomates se ablanden y los pimientos estén en su punto. Agregar el caldo, esperar a que hierva; añadir enseguida el sorgo cocido. Sazonar con sal y pimienta. Dejar hervir varios minutos. La receta alcanza para 6 raciones.
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