Sopa nutritiva

Esta receta mexicana de Sopa nutritiva de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

• 1 1/2 taza de caldo de las alubias
• 1 taza de alubias (en puré)
• 1 /2 taza de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 2 papas cocidas
• 1 jitomate
• 1/2 cebolla
• aceite
• pimienta
• jamón y tocino fritos y picados
• sal

Para preparar sopa nutritiva hay que freír el jitomate molido con dos dientes de ajo y media cebolla; colarlo. Agregar el tocino y el jamón (fritos y picados) y el puré de alubias, revolver. Añadir el caldo y dejar hervir con las papas (picadas en cuadritos) y los garbanzos. Sazonar con sal y pimienta. La receta alcanza para 6 raciones.