Esta receta mexicana de Tateme de venado de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar tateme de venado hay que cocer la carne de venado en trozos pequeños. Dorar los chiles guajillos en aceite y licuarlos con cebolla, ajo, comino y cilantro e incorporar a la carne. Añadir hojas de tamarindo, sazonar con sal y dejar hervir unos minutos más. La receta alcanza para 8 a 10 raciones.
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