Esta receta mexicana de Tinga campestre de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de res (falda)
  • 1 kilo jitomates
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • aceite
  • ajo
  • cebolla
  • chile chipotle de lata
  • sal

Para preparar tinga campestre hay que cocer la carne en agua con sal, cebolla y ajo; deshebrarla. Cocer los jitomates durante quince minutos y molerlos con los chiles chipotle y el diente de ajo. Freír la cebolla picada y la carne deshebrada durante diez minutos; incorporar el jitomate molido. Tapar la cacerola y cocer a fuego suave diez minutos más. La receta alcanza para 8 raciones.

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