Esta receta mexicana de Turco de garbanzo de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/4 kilo garbanzo
  • 150g mantequilla
  • 125 g azúcar
  • 50 g pasas
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 4 huevos
  • canela molida
  • mantequilla
  • papel para el molde

Para preparar turco de garbanzo hay que acremar la mantequilla con azúcar y canela molida. Incorporar los huevos, uno por uno; enseguida, el garbanzo cocido y molido, revuelto con el polvo para hornear, y las pasitas. En un molde engrasado y empapelado verter la pasta y hornearla por espacio de veinticinco minutos. La receta alcanza para 8 a 10 raciones.

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