Venado en adobo

• 2 kilo carne de venado con hueso
• 50 g achiote
• 20 pimientas gordas
• 10 dientes de ajo
• 1 cebolla chica
• sal
• comino (opcional)

Limpiar el venado y cortarlo en trozos. Licuar los ingredientes y agregarlos al venado. Poner a cocer a fuego medio (no debe quedar seco) Rinde 6 a 8 raciones.